// Mediterranes Gemüse mit Hähnchen

5/19/2015





Super lecker, super mediterran und schnell zubereitet! Den Rest macht der Ofen :)
Am Wochenende gab es bei mir ein super tolles und kinderleichtes Rezept - low carb!

Alles was ihr dafür braucht:

4 Portionen

  • 4 Hähnchenbrüste
  • 2 Zuccini
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelbe oder orangene Paprika
  • Tomaten
  • 2 Mozzarella
  • 1 Zitrone
  • Tabasco

Die Zuccini, Paprika und Tomaten grob schneiden und in die Auflaufform geben. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die mit Zitrone und Tabasco beträufelte Hähnchenbrust zwischen dem Gemüse betten.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrust verteilen. Zuletzt noch das Ganze würzen und ab in den Ofen!

Backzeit: ca. 45 Minuten bei 220 Grad Umluft

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